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婉婉几天前画的图案送过来了。今天婉婉打算忙活明天的新年餐宴了,大家都很期待婉婉又有什么惊喜等着大家。

居乐楼还是打算开,可是只打算卖打包的食物。

古代虽然食物缺乏,可是还是有北方麦子南方水稻的。

在这个适者生存的地方,寒冷干燥的北方就有了耐寒抗旱的麦子。而麦子粗糙口感差,于是人们就用人工舂粿成面粉,用于做面包饺子,可是面粉是很费力的人工制成的。所以普通百姓吃不起面制食物,有的只能是自己做。

而麦子从北方运到南方也要运费也是很贵。也就南方很少出现面食了。

现在有了石磨就不用花费那么多的人力了。至从婉婉的空间升级以后,婉婉就从林氏米铺那里购买了一些麦子种在空间里。

林氏米铺生意越做越大,他们把稻谷运到北方然后从北方运麦子还有面粉到南方,节省了一趟空途。

而有钱的富人们才能有经济能力吃到从远方运过来的其他新食物。

婉婉的空间里的环境不存在什么温度水分差,什么植物种植在那里都能成活,都能够吸收那里的灵气,使人吃了精神更加的好。

种麦子就是为了新年可以弄年糕用。在空间里叫狐狸帮忙把麦子去壳掉,然后用灵力磨成面粉。整整一大袋。

而磨好了以后小狐狸也累瘫了直接昏睡在草地上了。婉婉把狐狸抱进放屋里放到床上。“幸苦了,新年给你做好吃的。”小狐狸好像梦中听到了,滋巴一下嘴。

婉婉拿了一些脱壳的麦子和面粉出了空间。

为什么要拿脱壳的麦子,是因为婉婉打算让外公知道明白石磨也是可以把麦子磨成面粉的,而不用人力。

要知道舂粿可是很累的,越精细需要的力气就越大,而石磨要精细多重复几次把舂完的面粉再重新倒进磨口里磨就好了。这还是利用石头间的摩擦使麦子碾碎的原理。

婉婉示范了一次给外公看。“第一次出来的是碎麦子,然后再把碎麦子重新倒进去磨,几次就精细了。”

外公说“那既然我们自己可以弄面粉,为什么还要去买那么多的面粉啊,面粉多贵啊。”面粉比麦子贵很多。

“外公,你认为这么多的面粉,你一天能磨得完吗?”乔忠想了一下,婉婉刚才把一把麦子倒进去磨得精细也需要一盏茶的时间,而一大袋嘛,“好像是不能哦!”

“那就是了。相信把这个方法告诉其他人,很快面食就会流行起来的。”现在很多人都开始使用石磨了。

“外公,现在面粉也够多了,你来帮忙把这些花生捣碎吧。”婉婉指了指旁边的花生,用捣杵在石舂把花生打成粉做馅用,不然单纯的年糕太乏味了。

婉婉把前天准备好的淀粉拿出来。淀粉是从厥根中提取出来的,厥根洗干净,捣碎,流出白色液体就富含淀粉,然后清洗沉淀。

单纯的用面粉做的那不是叫年糕,而是叫馒头,而年糕加了面粉,淀粉还有饭泥吃起来才会有韧性,口感也会好。

饭泥就是用蒸好的饭打成泥叫做饭泥。

用淀粉和着面粉和饭泥揉成有弹性的面团。兰娘乔氏婉婉三个人围在大盆子上揉。

这揉也是一门技术活,力道要恰到好处,这样子揉成的面团才会均匀,加的水还有淀粉,面粉和饭泥的比例要恰当。

这揉面团婉婉还真的事不在行,她只是有理论知识,知道比例怎么做,其他的还是要外婆娘亲帮忙。

外婆以前在京城也是经常在厨房里做饭,所以那技术还真的是可以和厨师相媲美了。

“我来揉吧,看你揉成什么样子。”外婆坐到婉婉的旁边。

婉婉不想否认,一个面团被她揉成一团一团的纠结在一起,像参差不齐的石头一样,哪像外婆娘亲她们揉成的形状都像是打磨好的鹅卵石,不管她们怎么揉,都那么的光滑均匀好看。这人真的是不可能十全十美啊。

“你的手比较小,却跟着我们揉的手法一样,当然用力不均匀了。”乔氏笑了笑。

伸出手和婉婉的小手对比了一下,婉婉的手显得小多了。“难怪。”婉婉找到原因了。

然后要计算手的面积多大,用多少成力,从哪个方向入手柔面团,要怎么揉的手法吗?还没等婉婉纠结外婆就让婉婉去包馅儿了。

不然面团放太久了会硬。这揉面团可不是用理工的头脑去计算,而是熟能生巧,从练习经验中学习的。婉婉准备了花生馅,猪肉馅,羊肉馅,葱肉馅,香菇瘦肉馅几种。

婉婉从大面团中拧下一个小面团,搓圆,然后在中间用手指按下一个小凹陷,用手渐渐把小凹陷揉大,沿着那凹陷坐圆圈揉捏。揉成一个碗状,把馅放进去,然后在渐渐收拢面皮。

“馅不要放太多,不然会破掉的。”兰娘说。

“好。”终于成功了。婉婉把面团塞进几天前设计好让容七他们做的工具上,塞满塞紧,在中间挖了一个凹陷,把肉馅进去,在包好。小心翼翼的把面团拿出来,一朵栩栩如生的花朵就行成了。

“娘亲,外婆,好看吧!”婉婉把做好的面团给她们看。

“好看。”兰娘说。

“婉婉你是怎么做到的!”乔氏说。

婉婉拿出制作图形的木制工具,就是用木头雕刻成想要的图案,然后印上去。

“我来试试。”外婆拿过婉婉的工具,拿起一团面团塞进去填满再倒出来,一朵花就形成了。

“这样子卖相比较好看,就可以卖贵一点了。”而直接搓成圆球的就卖便宜一点。

“外婆,是不是很好玩啊?”婉婉看外婆好像玩上瘾了。

“我这里还有好多呢有兔子的,小猪的。”

“怎么没有一个婉婉呢!刻一个婉婉出来让我们吃,然后也变得和你一样聪明。”乔氏把馅包好,然后再把面团拿出来。

“要不我下次刻一个外婆让外公吃!”

“胡说些什么呢!你外公敢吃我!我一巴掌拍死他。”

“外婆好暴气啊。”包好之后就生火蒸了。厨房里忙活成一团。

厨房外,“兰生别走,快点来帮忙。”在外面捣花生的乔老叫住了要去客厅的兰生。

“爹,我才刚起床,肚子很饿,我先去吃饭才有力气帮那你哈!”

“哦!”乔忠笑了笑。

不一会儿,客厅传来兰生的声音:“爹,饭呢?菜呢?粥呢?”怎么什么都没有!

“哦,都进了我们的肚子里了,你起的太晚,然后婉婉又做的不多。”早上煮的少吃的少一点,待会才有空余的肚子填其他的在厨房里做的新出炉的年糕。

“我不就是起的太晚吗?每天都五更天起来然后就去村里上课,现在难得新年放假了你们也不体谅我。”一直找机会欺负他。

“我们不是让你休息够睡到了自然醒么!”

“可是你们没给我留饭菜,爹啊,你们把饭菜藏哪儿,在厨房吗?我去找找看。”饿肚子真的是很难受啊。

“真没有了,你娘亲和婉婉她们在厨房里忙活,你就别去那里添乱了。等着她们弄好了你就可以吃了。”

“你是不是我亲爹啊!等她们弄好后是多久,我早就饿扁了。”兰生哀叹了一声。

上官瑶下来就听到了兰生这句话。兰生也看到上官瑶了,息了声音。

“瑶瑶怎么下来了,你身体还没完全好,别太累。”乔忠说。

“乔伯伯,我没那么脆弱。就是待在房里绣花,现在没线了。下来找一下。”

婉婉她们都很忙,她也想找事情做,想给大家绣衣服,婉婉也同意了,没什么事可做待着真的是很痛苦,就拿了一件自己的蓝色衣服,麻烦她在衣服的袖领上修一朵莲花。

经过上一次在书房的尴尬她也不敢再去那里看书了。

“哦,你要线啊,我夫人那里有,我去拿,兰生,干活吧。”把捣杵扔给兰生。

“不干活没饭吃。”说完就进去房间拿东西了。

乔氏晚上有空的时候就会缝缝补补,虽然那手艺真的是不咋的。

兰生幽怨的小眼神儿看着他爹远去英挺的背影,然后手中有一下没一下的用捣杵捶。那个受气的小媳妇一样。

“你这样子要捶到什么时候花生才会碎?我都比你有力气。”兰生刚想反驳肚子就传来“咕——咕——”的叫声。

上官瑶噗嗤一笑,瞬间容颜靓丽清美:“难怪你没力气呢,原来是饿的啊。”

兰生回过神来,红了脸“笑什么笑,难道你肚子饿了不会叫吗?”真是什么窘态都让她给看到了。

“哈哈,你还脸红了啊,我还是第一次看到男的脸红耶!不过,我真的从来没有饿过肚子过。”

上官瑶是将门之女,在边关长大的她,被边关人豪迈感染了,是很开朗的一个女孩子。见识的也是豪爽的男子,不然就是在京城见过的都是一见女的就调戏的花花公子,还从来没见过像兰生这样子的。

窘迫了难道不脸红么,兰生在心里说。