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“四喜来财”,首先要制作鱼丸,必须取野生草鱼,以两斤半到三斤为佳。

将鱼肉去骨剔下,铺在猪皮上剁成泥,期间加入少量盐即可。

这样鱼肉和猪肉的香味就混合在一起。

再将鱼肉泥团成球状,放入清水中,小火转大火,几分钟后煮熟。

将白色的鱼丸放入冷水中备用,这样可以保证q弹的口感。

下面该制作蛋金鱼了,也是极其细致的活。

首先用猪精肉剁成肉馅,同样煮熟做成猪肉丸。

将炒菜的长柄勺子放在火上烧热,用小块肥猪肉擦拭勺子内壁,给勺子涂上一层油脂。

然后将鸡蛋打入勺内,均匀在火上摊成薄薄的蛋饼,将提前做好的猪肉丸放入其中,包成蛋饺的样式,寓意年年有余。

第三步是熬制高汤。

高汤郭凡下午就煮好了,用保温桶带来。

而熬制高汤需选用两年以上老母鸡,小火慢炖两小时以上,再加入炸好的酥肉和黄花菜,小火慢炖十几分钟后,倒入汤盆中,将之前做好的鱼丸倒入煮入味。

最后将蛋金鱼按照头内尾外的顺序,摆在盆子边缘,将焯过的海参铺在中间,“参”和“升”是近似音,寓意步步高升。

于是这道“四喜来财”就做好了,分别寓意步步高升、年年有余和团团圆圆,用在这次的升迁宴上,是再合适不过了。

本来这家饭店的主厨看一个外来的厨师在这里做菜,鼻子不是鼻子,脸不是脸。

结果观察郭凡片刻后,他眼睛就瞪直了,行家一伸手,就知有没有,这大厨知道遇到高人了,他做菜之余,就来观察郭凡做菜的手法,要学习一下先进技术。

郭凡也不在意,这道四喜来财也不是什么不传之秘,想看就看,他也算一个老板了,不会和一个厨师一般见识。

等四喜来财做好了,郭凡又开始做下一道菜,称心如意。

这道是个素菜,本来平平无奇,但郭凡给摆盘成了一个绿色的玉如意的形状,这就寓意“称心如意”。

这两道菜一做好,本餐厅的大厨就服气了,他是厨师学校出来的,但做的还达不到这种神韵,郭凡这刀工,和摆盘的美学造诣是他不能及的。

之后穆会长来到了餐厅后厨,问郭凡做好了没有,齐处已经来了。

“坐好了!”

郭凡就和穆会长,把这两道菜给端了上去。

一开门,包厢里就有十来个人了,大桌子围了一圈,很多都是齐处的同僚和新下属,都来给领导祝贺升迁。

“恭喜齐处,这道四喜来财,您可一定要先尝尝。”

郭凡将一大盘菜放入桌子正中,顿时香气四溢。

穆会长也把另一道菜放上,报上了菜名“称心如意”,并且强调,这都是郭凡亲手做的菜。

大家一听菜名,就知道是什么含义了。

旁边一位四十来岁的中年领导赞道:“呦呵,这就是食文化协会的两位会长吧,你们这菜做的有水平啊!”

“感谢领导称赞。”郭凡客气道。

“老穆和郭凡都坐下吧。”

齐处现在是春风得意,招呼二人坐下,他们的宴席就开始了。

服务员随即将其他菜肴,流水般的端上,然后大家开始倒酒。

今天喝的是羊羔酒和绿酒,都是本市的明星酒品,价格虽然不贵,但是品质一点不比几百元的国酒差,这两种酒,也在本市逐渐普及开来。

等菜上的差不多了,就能看出差距了,一桌子菜,就郭凡做的那两道鹤立鸡群一般,立意和色香味都要高出一截。

“齐处,您要先动筷,这可是专门为你做的菜!”

穆会长笑着说道。

“好,那我就品尝一下,郭凡做的这道菜。”

齐处夹起四喜来财的一颗鱼丸,放入口中。

鱼丸受到牙齿挤压,先是有个反弹的形变,明显的q弹感,然后就碎裂开来,里面包裹的老汤和鱼肉的香醇味道就扩散开。

齐主任当即不住点头,称这是他吃过最好吃的鱼丸了。

“是吗?我们也来尝尝。”

于是全桌的人,都好奇的品尝这道菜。

“嗯……确实好吃,香啊,不愧是全省最优秀的年轻厨师!”

大家纷纷献上赞誉。

“谢谢各位的称赞,以后想品尝美味,可以来我的餐厅。”郭凡邀请道。

大家笑着回应:“好说,郭会长做的一手好菜,我们肯定要去光顾。”

随后大家都不断给齐处敬酒,作为今天的主角,齐处是来者不拒,不过他只是抿一口。

只有等平级的同僚敬酒,他才满饮一杯,以示尊重。

等郭凡敬酒的时候,齐处也一口喝干。

显然,他也很器重郭凡。

在日常的相处中,齐处发现郭凡是个人才,之前他官职低微,力有未逮,现在终于升职了,可以培养一批得力干将了。

所以这次穆会长主张以食文化协会的名义,来筹备这场升迁宴,齐处没有拒绝。

他升官后,还负责旅游文化这块工作,那么食文化协会就是他的左膀右臂,今后可以更好的展开工作。

在座基本都是体制内的人员,都懂其中的门道,所以也都和穆会长和郭凡结交,频频碰杯,基本上大家都加了电话,说以后有事可以联系。

至此,郭凡也算是凭借和齐处的关系,在社会上多了一份人脉。

这时,系统也悄悄发来提示。

重生系统:“地位+2!”

郭凡心中一喜,加上这两点,现在地位数值已经有54点之多,他已经不是初期那个默默无名的小卒了。

现在他出去办事,只要亮出身份,一般也能收获三分薄面。

这就是“社会地位”这一属性条的牛批之处。

这一餐吃了两个多小时,很多人喝的酩酊大醉,之后没怎么喝酒的小刘,安排车辆和人员,把各位领导和同僚都送回家。

郭凡还有清醒意识,他和穆会长打一辆车回家,出租车先把穆会长送回家。

穆会长似乎有话要说,不过舌头已经打结了,那就算了,等明天清醒了再聊。

郭凡最后回到了家里。

在家里,柏静秋已经等着他,为他擦拭了身体,扶着他到卧室。

郭凡喝了太多的酒,到床上就睡着了,而柏静秋就伏在他的臂弯里,吻了一下老公刚毅的脸庞,也抱着他睡着了。