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两天赶完是不可能的。

这两天磨洋工拆拆停停的,耽误了不少事儿。

村长是最希望早点完成的。

想到自己婆娘在这里看帅哥就心里醋的慌。

全村所有壮劳力都别他赶过去干活,就这样也到第三天的傍晚才完成。

还是在村长把所有壮劳力都派上去一起干的情况下。

王氏再不情愿,也抵不过村民们想早点赚钱的欲望。

三天内,顺便还选了个吉日,办了个简易的上梁仪式。

房子落定,第四天一大早,云汐就到村长家里挑人了。

她这次要雇十个人,而村长直接给推荐了二十个人,让她在其中进行挑选。

这也是村长的聪明之处。

这次他可以说是雨露均沾,基本上所有人家都考虑到了。只要是不分家的,就算一个大户,再从那大户里挑选出个勤快老实的。

除非那户人家实在是挑不出合适的。

那些极少数的分家出去的,或者人数极少的,就没有考虑在内了。

村子虽然不大,维稳也很重要。

云汐一脸的公事公办。

坐在村长边上,看着眼前的二十个人。

简单的问询之后,很快就挑选出了六个女的,四个男的。

被选中的都面露惊喜。

没选上的一脸沮丧。

“半个月后,酒坊会扩大。到时候还会再扩招。在那之前,也许会有需要散工的时候,按时辰结账。各位有兴趣可以再来。” 云汐淡定的说道。

这本来就是她的计划。

带着欢天喜地的十个人,去了刚造好的院子。

院子里,小青和小叶子都在,拿着块抹布不知道该擦哪里。

云翳带着云四和林坤林清几人,正一摆放新买的一个个大坛子。

“林坤,你来指挥他们。” 云汐进去就喊。

林坤的作用这么大,她不利用起来就是傻。

六个婶子看到林坤,有点激动:以后每天都是被他使唤吗?我很愿意的呀!

四个壮汉相互看了看,暗自庆幸自己家婆娘没来应聘。

云汐第一个要做的,就是米酒。

和舒老的配方相同,但肯定更好吃。

这次她打算亲自监督,每一个步骤都把控好。

舒老喝到的米酒,偏苦,不够甜。

而她要做的米酒,味道明显香甜很多,可以直接喝,也可以煮汤圆,蛋花汤等。

米酒现代很多地方也叫酒酿、甜酒,营养丰富,味道鲜美,是一种老少皆宜的饮用酒。

夏天的时候,把酿好的米酒放进水井里冰一下再饮用,清凉爽口,解暑又解渴。

酿造米酒的历史其实很久远,云汐不知道为何在这里会这么稀缺。

后世人都知道,米酒度数低,含有多种氨基酸、维生素、矿物质,对身体非常有益,还能促进血液循环,帮助消化、提神解乏、解暑解渴、美容润肤的作用。米酒是发酵而成的,夏天温度高,是最适合做米酒的季节,1天多就能做好。

现在是秋季了,发酵的时间要稍微久一点,不过也费不了几天。

需要的材料云翳都已经采购到。

云汐带着林清和小青,亲自上手教他们。

核心技术 ,必须要自己人掌握。

“做米酒要用糯米,还 必须是长糯米,不能用普通的大米。”

云汐边说,边把糯米用清水淘洗2遍。

小青想上手,被云汐拦住了:“看仔细。”

“然后浸泡2-3个时辰。” 云汐示范道,“到时候就用手轻易捏碎,再捞出沥干水分。”

等待的过程中,云汐喊了村里的几个大婶:

“你去把灶台打扫干净,你去把火生起来,你把锅洗干净,你去把蒸笼洗干净,你去洗纱布……”

吩咐完这些大婶们,她又对四个壮汉说:“你们把这几口水缸洗干净,再倒满水。”

等待的过程是漫长的。

云汐也不闲着,让小青和林清按照她刚才示范的方法,把剩余的糯米主意清洗浸泡。

两个忙完的大婶积极的过来,跟着一起帮忙。

云翳一共买来五千斤糯米。

云汐第一批酿造,计划先用掉一千斤。

十个蒸笼已经被村里的大婶洗好,整整齐齐的排列着。

云汐暗暗比了比,觉得自己够不着,很自觉的退后了。

“林清,在蒸笼里铺上一层纱布。再把糯米倒上去,均匀的铺开。”她对着林清命令道。

少年身材修长,跟着她清脆的声音,轻松操作。

“锅里放足水,烧火吧。” 云汐指着放有糯米的蒸笼,“再把它放上去。”

蒸笼很快被林清搬到锅里。

小青积极的去盖锅盖,被云汐拦住了:“先用筷子戳几个洞,再盖上。”

这样受热均匀,也保证蒸笼里的糯米熟的均匀,熟的也更快些。

蒸20分钟后,糯米的香味慢慢冒了出来。

云汐闻了闻,打开锅盖:“可以了。”

少女熟练的样子,让林清眼里闪过一丝疑惑。

旁边放着几个洗干净的木桶。

云汐拿起来看了看,确保里面没有水之后,指挥林清:“把蒸好的糯米,倒进这个桶里。”

林清认命的开始干活。

可怜他一代毒医,居然沦落到帮人烧火做饭!

云汐在一旁毫不放松的盯着。

见糯米倒好,她拿出干净的筷子翻拌一会儿,再把糯米饭散开,让它快速降温。

等到糯米摸起来温热,不烫手后,再加入适量的甜酒曲。

这个是她在空间超市里买到,小袋装的,也是她酿酒的致胜法宝。

酒曲缓缓倒入。

云汐凝神定期,紧握筷子,迅速搅拌,让酒曲和糯米饭混合均匀。然后倒入适量凉开水,再次搅拌均匀。

见 云汐做事专注,小青他们在边上看着,喘气都不敢。

生怕影响了她。

下一步要用到洗干净的木桶。

大婶们早已准备好,认真的在边上看着。

云汐看了下,确认里面无油无水,就把糯米倒进去,一点点逐渐压实。

木桶没有装满,至少留了的空间,这是因为酒曲发酵需要足够的氧气。

压实以后,她又用筷子,在中间戳了一个见底的酒窝,再盖上木桶盖子。

河边的温度偏低,云汐在木桶外面又包了个旧棉袄,用力的按了按。

“好了,这几天都不要碰它。”